Medfølelse og tanker går til hele Norge og alle som er pårørt av denne forferdelige tragedien.

You Again

I går så jeg en film: You Again. Og den var skikkelig bra!! Jeg satt å leita etter filmer ved å se trailere på youtube, og plutselig kom jeg over den. Åååh, elsker å se gode filmer!

Digger Kristen Bell! Hvis du liker denne filmen burde du se When in Rome. Den er også med Kristen Bell (og Josh Duhamel <3).

Det var en del klisjeer, men det er trossalt en amerikansk romantisk komedie. Hva annet kan man forvente seg?

FEMMER FRA MEG!

Banan- og solbærsmoothie

Til frokost i dag frista det ikke spesielt med brødskiver. Så jeg tok meg en tur ned i hagen og plukka en neve solbær. Tilslutt satt jeg igjen med en nyyydelig smoothie!

1 neve solbær
1 banan
3-4 isbiter
En liten klunk appelsinjuice

Kors-filter

Jeg har blitt helt forelska i kors-filter-effekten på Photoscape, jeg. Bildene blir så stilige! Når man kommer inn på forsiden til Photoscape, velger man rediger, så velger man bildet man vil redigere. Deretter trykker du på filter og helt øverst finner du film-effekt. Man kan gjøre det enda enklere og bare trykke Ctrl+f! Det er flere forskjellige film-effekter, og du kan velge grad (lav, middels eller høy). Men jeg har lagt min elsk på kors-filter.

Blåbærmuffins

Jeg har en stor svakhet for muffins, og blåbærmuffins er inget unntak. Så etter mye blading fram og tilbake i Kakeboken til The Hummingbird Bakery, ble det blåbærmuffins som søndagskos.

360 g hvetemel
370 g sukker
1 ts salt
1 1/2 ts bakepulver
1/2 ts natron
3,75 dl kjernemelk (skummet kulturmelk)
1 egg
1/2 ts vaniljeekstrakt
70 g smeltet, usaltet smør (jeg brukte salta smør og droppa den ekstra teskjeen med salt)
250 g blåbær


Forvarm ovnen til 170 C.
Ha mel, sukker, salt, bakepulver og natron i en kjøkkenmaskin (eller bruk elektrisk håndmikser) og kjør på lav hastighet (skjønte ikke poenget med dette, så blanda like så godt med en skje...).
Ha kjernemelken, egget og vaniljeekstrakten i en mugge og bland sammen. Hell det forsiktig over i melblandingen og kjør til alt er blandet.
Tilsett det smeltede smøret og kjør på middels hastighet til deigen er jevn og glatt.
Til slutt blander du forsiktig inn blåbæra med en tresleiv til de er jevn fordelt.
Bruk en skje til å fylle formene 2/3 og stek dem i ovnen i 20-25 minutter, eller til de er gyllenbrune og har en svampeaktig konsistens. Det skal ikke være kakerester igjen på en kakenål/gaffel. La muffinsene hvile litt i brettet før du har dem over på en rist for avkjøling.

Som dette (bildet over) skulle de egentlig se ut, men mine ble litt mer gråaktige. Det er uansett smaken som teller, og den var upåklagelig!

The Hummingbird Bakery - Kakeboken har så sinnsykt mange fristelser! Her er forsiden og én av det mange kakene:

Superlivsstil.net har giveaway!

Anita bak bloggen Superlivsstil er tilbake med nytt design, og hun har en giveaway i samarbeid med Økosjokolade! Jeg har aldri prøvd å lage hjemmelaget sjokolade, men har utrolig lyst. Derfor hadde vært vært supert å vinne denne premien som består av alt man trenger for å lage sjokolade.
Det var førsteprisen, men Økosjokolade gir også bort to andrepriser bestående av inkabær.

Bli med dere og!

Grovbrød med solsikke- og linfrø

I forrige uke bakte jeg faktisk brød! Fant oppskriften i denne boka og den går som følger:

1 1/2 liter lunket vann
50 g gjær
3 ts salt
2 ss olivenolje
1 kg sammalt hvete, fin
300 g sammalt rug, fin
300 g sammalt rug, grov
2 dl hvetemel
2 dl hvetekli
2 dl solsikkekjerner
2 dl linfrø

Rør ut gjæren i vannet og bland i resten av ingrediensene. Elt deigen godt i ca. 5 min. Dekk til med plast og la deigen heve i 1 time. Slå den så ned, og la den heve videre i 30 minutter. Ta deigen ut på en melet arbeidsbenk og elt deigen godt. Del den i tre og form til brød- Legg brødene i smurte former. Dusj lett med vann og dryss over litt sammalt mel. Skjær et snitt på toppen av brødet. Dekk til å la brødene etterheve i 30 min. Varm ovn til 200 grader. Stek brødene på nederste rille i 60 - 70 minutter. Avkjøl på rist.

Hevinga var litt anerledes enn jeg er vant til, og jeg ble ganske demotivert av at deigen var så klissete. Så da brøene stod i ovnene, hadde jeg ikke de høyeste forhåpningene. Men brødene ble kjempegode og saftige og gikk unna veldig fort. Det ble tre brød, så vi frøys ned det ene. Frister til gjentakelse!

Bær

Endelig har sommeren kommet til Stavern! Nå har det vært sol i to dager på rad. Tror det er ny rekord i Stavern i år.

Jeg starta dagen med en liten bær-runde i hagen:

Mmm, hjemmelagde knekkebrød og nyrørte bringebær til frokost!

Guacamole

Planen i går var egentlig å lage alt som kunne lages fra bunnen, altså krydder til kjøttet, salsa, lefser og guacamole. Til krydderet trengte jeg spiskummin, men det hadde de ikke på Rema 1000. Salsaen ble det heller ikke noe av, orka ikke begi meg ut på det. Men lefser ble det, som dere kan se i innlegget under. Og guacamolen lager vi alltid fra bunn. Oppskriften på det kommer her:

1 moden avokado

1/4 løk, finhakket

1 fedd hvitløk, finhakket

2 ss sitronsaft

1/2 krm chilipulver

1 krm salt

Del avokadoen i 2 og fjern steinen. Ta ut avokadokjøttet med en skje. Mos avokadoen med en gaffel, tilsett de andre ingrediensene og smak til med salt. Du kan kjøre alt i en foodprosessor eller bruke en stavmikser (det pleier jeg å gjøre).

Glemte å ta bilde igjen, men det ser ca. ut som dette:

Har hatt tomat oppi før, det blir  også veldig godt. Men da anbefaler jeg ikke å bruke foodprosessor eller stavmikser. Bruk heller en gaffel.

Neste gang blir det forhåpentligvis både guacamole, lefser, salsa og krydder fra bunnen. Da slipper vi ekle tilsetningsstoffer og transfett!

Hjemmelagde grove tacolefser

I går var det fredag og hele norges tacodag. Jeg har elsket taco siden første gang jeg smakte det, og det er noe av det beste jeg vet. Blir aldri lei.

For noen uker siden kom jeg over en oppskrift på grovere tacolefser på denne bloggen: http://stinemalvik.blogg.no. Da var jeg litt skeptisk til det, men for et par dager siden smakte jeg Odel Pasos grove lefser, og de var kjempegode! Så i går satte jeg i gang på kjøkkenet og dette er oppskriften jeg brukte:
http://stinemalvik.blogg.no/1276531565_hjemmelagde_tacolefse.html

4,5 dl siktet hvetemel
3 dl sammalt hvete grov
2 ts bakepulver
1 ts salt
2 ss fett (smør, olje)
2,5 dl lunkent vann
1. Bland mel, bakepulver og salt
2. Smuldre fettet i melet
3. Bland inn vannet gradvis
4. Kna deigen godt og del den opp i ca 8 biter som du former til boller.
5. La de hvile under et håndkle i 15 minutter.
6. Kjevle de ut på et melete underlag. Pass på at de blir så tynne som mulig.
7. Stek de i en stekepanne (uten smør og olje) i 1-2 minutter på hver side. Pakk de inn i aluminiumsfolie så de holder varmen.


KJEMPEGODE! Skal lages igjen!

Lunsj

Etter 5 dager med svette brødskiver som matpakke på jobb, kjøpte jeg heller lunjs fra butikken. Gleder meg!!

2 minutes

Dette gjør meg trist. 2 mintter igjen på spotify. Men det kunne jo vært verre. Kunne vært 0 minutter igjen!