Knekkebrød in the making

Skolehverdagen er tilbake, og hvor godt er det ikke da med hjemmelaga knekkebrød i matboksen?!

- 4 dl sammalt hvete/rug, grov
- 4 dl havregryn (lettkokte eller store)
- 2 dl solsikkekjerner
- 1 dl linfrø
- 1 dl sesamfrø
- 1 ts salt
- 7 dl vann

Bland sammen alle ingrediensene, og la det svelle i 20 min. Smør det så utover 3 stekebrett med bakepapir. Om det er vanskelig å få smørt ut deigen, er et tips å fukte slikkepotten. Deretter deler du opp i passende biter med en slikkepott/pizzadeler o.l.

Sett brettene inn i ovnen på 160-170 C (varmluft) og stek i 40 - 45 min, eller til de er gylne og harde/tørre. Jeg pleier å sette inn 2 brett samtidig, og det 3. brettet alene. Slipp ut dampen fra ovnen hvert 15. minutt.

Og så er det bare å nyte!